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Feuilles de brick et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber
Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Feuilles de brick et cuisine végétarienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

C'est sans viande !
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Toutes les recettes de feuilles de brick et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de feuilles de brick et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cigares à la raclette
Cigares à la raclette
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette facile et rapide pour l'apéro : des cigares à la raclette.
Croustillant de Melon, Miel d'arbousier et Lavande
Bricks poireau, champignon et feta
Bricks poireau, champignon et feta
Happy papilles Happy papilles
On se régale avec ces bricks croustillants au poireau, aux champignons et à la feta, parfait pour accompagner une simple salade verte
Croustillant au chèvre
Croustillant au chèvre
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de croustillant au chèvre ? Découvrez cette recette d'épinards et donnez votre avis en commentaire !
Briouates féta et menthe
Briouates féta et menthe
Sophie cuisine Sophie cuisine
Feuilletés au fromage réalisés avec des feuilles de brick
Pastilla à la courge
Pastilla à la courge
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
En cuisine avec cette belle idée de recette de pastilla végétarienne à la courge.
Bricks aux courgettes, chèvre et noix de Cajou
Bricks aux courgettes, chèvre et noix de Cajou
Laet's bake it Laet's bake it
Un recette légère parfaite pour les beaux jours !
Tarte à la tomate et ricotta sur feuille de brick
Tarte à la tomate et ricotta sur feuille de brick
Amandine Cooking Amandine Cooking
Ne passez pas à côté de cette recette de ricotta qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Brick à l'oeuf
Brick à l'oeuf
196 flavors 196 flavors
La brick à l’oeuf est une recette traditionnelle tunisienne préparée à base de feuille de brick, plongée dans un bain d'huile après avoir été garnie d'oeuf, et optionnellement de thon, harissa et câpres.
Bricks au blanc de poireau, champignons et comté
Bricks au blanc de poireau, champignons et comté
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
Une recette légère qui peut être servie pour l'apéritif, en entrée ou en plat principal avec une salade verte.
Samoussas au fromage
Samoussas au fromage
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
De délicieuses petites bouchées pour les amateurs de fromage fondu
Croustillants Chocolat Pommes de terre
Croustillants Chocolat Pommes de terre
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une manière assez surprenante mais délicieuse de consommer les premières pommes de terre nouvelles
Bricks aux prunes, amandes et miel
Bricks aux prunes, amandes et miel
Graines de cuisine ! Graines de cuisine !
Végane et sans sucre. Un dessert léger et croustillant avec ces bricks aux influences orientales qui mettent à l'honneur un fruit de saison : la prune !
Briouats au confit de poivrons et pignons dorés
Briouats au confit de poivrons et pignons dorés
Graines de cuisine ! Graines de cuisine !
Végane. Les briouats également appelés brik en Tunisie et bourek en Algérie sont des triangles de feuilles de brick garnie d’une farce sucrée ou salée. Ils se dégustent à l’apéritif ou pour un repas léger accompagnés de salade.

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